S31200是一种国标铁、奥双相组织不锈钢，其特性主要在于以下几个方面：
首先，S31200具有较好的耐腐蚀性。由于其含有较高的铬、镍等元素，使其在氧化性介质中具有较好的耐腐蚀性。同时，其双相组织结构使其在还原性介质中也具有较好的耐腐蚀性。因此，S31200被广泛应用于各种腐蚀性环境中，如化工、海洋工程等领域。
其次，S31200具有较好的强度和韧性。由于其铁、奥双相组织结构，使其在高温下仍能保持较高的强度和韧性。因此，S31200被广泛应用于各种高温环境下，如航空、航天等领域。
此外，S31200还具有良好的加工性能。其可焊性和可加工性都比较好，易于进行切割、焊接、弯曲等加工操作。因此，S31200被广泛应用于各种制造领域，如汽车、石油化工等领域。
最后，S31200还具有较好的耐高温性能。其使用温度可高达800℃左右，仍能保持较好的力学性能和耐腐蚀性。因此，S31200被广泛应用于各种高温环境下，如发动机、燃气轮机等领域。
S31200不锈钢的化学成分主要包括铁（Fe）、铬（Cr）、镍（Ni）、钼（Mo）和氮（N）等元素。其中，铁是主要的合金元素，提供了不锈钢的基本强度和耐腐蚀性。铬元素则有助于提高不锈钢的耐腐蚀性和耐磨性，同时也能增强其抗腐蚀疲劳性能。镍元素的加入可以改善不锈钢的韧性、加工性能和耐腐蚀性。钼元素则有助于提高不锈钢的耐腐蚀性和强度。而氮元素的添加则可以增强不锈钢的强度、硬度和耐腐蚀性。
S31200作为一种国标铁、奥双相组织不锈钢，具有较好的耐腐蚀性、强度和韧性、加工性能以及耐高温性能等优点，被广泛应用于各种领域。